Käsekuchen geht einfach immer – und mit diesem Rezept genießt du ihn ganz ohne Reue! Unser Lower Carb Käsekuchen ohne Boden wird aus nur vier Zutaten gebacken und ist unfassbar cremig und locker. Ganz ohne Mehl und Zucker – aber mit vollem Geschmack.
Ob als süßes Frühstück, gesunder Snack oder Dessert – dieser Käsekuchen passt perfekt in eine bewusste Ernährung. Und das Beste: Die Zubereitung geht blitzschnell!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔ Nur 4 Zutaten – minimaler Aufwand, maximaler Genuss
✔ Ohne Zucker & Mehl – perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung
✔ Cremig & fluffig – ein echtes Käsekuchenträumchen
Diese Zutaten brauchst du
- 800 g Frischkäse
- 140 g Erythrit (fein gemahlen)
- 4 Eier
- 100 g Schmand
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt für noch mehr Aroma
- Zum Dekorieren: pürierte Beeren nach Wahl
So einfach geht’s
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (24 cm) einfetten und den Rand mit Klebeband abdichten.
- Alle Zutaten cremig verrühren und in die Form füllen.
- Die Springform in eine hohe Backform stellen, ca. 3 cm hoch mit Wasser füllen.
- 15 Minuten bei 200 °C backen, dann auf 135 °C reduzieren und weitere 90 Minuten backen.
- Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen 3 Stunden abkühlen lassen, dann für mindestens 2 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren mit pürierten Beeren garnieren – und genießen!
Perfekt für deine Low Carb Ernährung
Mit nur 3,2 g Kohlenhydraten pro Stück ist dieser Käsekuchen ein echtes Highlight für alle, die sich bewusst ernähren möchten.
👉 Jetzt ausprobieren & genießen!
